El brigadeiro es un postre brasileño típico de todas las celebraciones. La chef Fernanda Giacaman propone esta bomba de chocolate a la cuchara, con leche condensada sin azúcar llevada a cabo a partir de alulosa y leche en polvo. El sabor queda igual o mejor que la con azúcar. Elaborar la leche condensada sin azúcar mezclando la leche en polvo, la leche líquida y el endulzante. Con batidor manual, mezclar bien hasta que quede sin grumos.
Ingredientes:
Una vez sólida la masa, hacemos unas bolitas como de 15 a 20 gramos y las rebozamos con los fideos de chocolate. Las volvemos a el frigorífico hasta la hora de tomarlas. Hoy en Directo al Paladar les queremos arrimar un poquito mucho más a la gastronomía brasileña, cocina que resulta bastante ignota en nuestro país. Hoy nos toca un tradicional de los ricos y dulces, los brigadieros brasileños o negrinhos, un bocadito adictivo que les va a apoderarse.
Brigadeiros brasileños. Descubre el bocadito más dulce de Brasil
Sea como sea, esta propuesta gastronómica logró reunir a los comensales en la mesa. Los brigadieres artísticamente empaquetados en una taza tienen la posibilidad de ofrecer diversión y un aspecto mucho más festivo a la mercancía para el cliente, por servirnos de un ejemplo. Además, debe pagar mucho más, en tanto que los embalajes caros acostumbran a permitir que el vendedor aplique otros costes. La copa brigadeiro ahora conquistó el gusto de los brasileños y ya no está de tendencia, se puede decir que es una exclusiva tradición. Si aún no sabes a qué tiene relación, infórmate de todo en este artículo.
Modo de preparo do Brigadeiro Gourmet Creme Brulé:
El día de hoy nos toca un clásico de los ricos y dulces, los brigadieros brasileños o negrinhos, un bocadito adictivo que os va a apoderarse. En el momento en que esté listo, vuelca la mezcla en un plato enmantequillado. Poco después, prende el fuego y añade la mantequilla.
Cómo hacer brigadeiros brasileños
Elaboramos una bandeja pequeña o un molde y lo engrasamos con los 15 gramos de mantequilla. Una vez que haya pasado el tiempo de cocción, volcamos la masa de brigadeiros en el molde, tapamos con papel largo y dejamos enfriar en la nevera toda la noche o bien podemos acelerar el desarrollo poniéndola durante tres horas en el congelador. Entonces, en este momento enciende el fuego y cocina el brigadeiro por unos 16 minutos, es importante no dejar de revolver, porque en este punto tenemos que cocinar el brigadeiro completamente. Ponemos todos y cada uno de los elementos en un vaso de batidor de brazo o en un robot de cocina y trituramos todo a agilidad alta durante un minuto y servimos. Si queremos, tenemos la posibilidad de montar aparte un poco de nata líquida con unas varillas para decorar. En un caso así solo habrá que montar y colocar sobre el batido. Para él vamos a emplear un óptimo puñado de fresas frescas y una pizca de azúcar.
Brigadeiro Gourmet indiano
Entonces, al gusto, podréis añadir algún otro ingrediente, pero la realidad es que con los 2 primeros ahora vais a tener listo el batido. Resistirse a un óptimo batido no es fácil, y menos cuando tenemos la posibilidad de resolverlo en casa en cuestión de minutos recurriendo a la fruta de temporada que tenemos más a mano, como es la situacion de este batido de fresa. Para finalizar, colocar la masa en un bol, tapar con plástico y después de enfriar hacer las bolas y rebozarlas de manera cuidadosa en las chispas de chocolate con fresa Callebaut. Una vez sólida la masa, hacemos unas bolas como receita de brigadeiro gourmet de churros 15 a 20 gramos y las rebozamos con los fideos de chocolate. Comenzaremos por poner todos los ingredientes en un cazo excepto los fideos de chocolate.
No obstante, si deseas una versión gourmet del brigadeiro de fresa, contamos una receta que utiliza chocolate noble (lee aquí sobre el chocolate para brigadeiro gourmet ) en su composición, de esa manera puedes llevar a cabo el verdadero brigadeiro gourmet.
En este Y también-Book, tendrás la oportunidad de aprender las mejores recetas de Brigadeiro Gourmet y tradicional de Brasil, aparte de la posibilidad de iniciar un lucrativo negocio propio. Contiene 90 recetas variadas, que tienen dentro opciones FIT, con frutas, con un toque alcohólico, sin azúcar y sin gluten, con las que lograras hacer deliciosos postres. Perfecto para una merienda improvisada, a este batido de fresa asimismo le tenemos la posibilidad de añadir un chorrito de leche o de yogur, en función de si deseamos hacerlo mucho más rápido o mucho más espeso, Posteezy.Com o incluso con una medida pequeña de agua. Otros ingredientes que funcionan realmente bien son el plátano y la avena, pero eso ahora alteraría bastante el sabor.
